「毎日が勉強」— 入社3年目の寿司職人が語る成長の日々

入社のきっかけ

もともと料理が好きで、飲食業界に興味がありました。かね㐂の求人を見たとき「未経験OK」という言葉に背中を押されました。面接のとき、社長が「失敗しても大丈夫。一緒にやっていこう」と言ってくれたのが決め手です。

最初の1年間

最初は仕込みや洗い場からスタートしました。魚のさばき方、シャリの炊き方、一つひとつ先輩が隣について教えてくれました。怒られることはなく、「次はこうしてみよう」と前向きなアドバイスをもらえる環境でした。

今の仕事

入社3年目の今は、カウンターでお客様の前で握らせてもらっています。お客様が「美味しい」と笑顔になる瞬間が一番のやりがいです。まだまだ勉強中ですが、毎日が楽しいです。

これから入社する人へ

経験がなくても全然心配いりません。かね㐂は本当に教えるのが好きな人ばかりです。やる気さえあれば、きっと成長できる場所だと思います。